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茶和覺

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洋流

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樓主
發(fā)表時間 2010-5-10 11:12 回帖獎勵 |閱讀模式

職業(yè)的緣故,結(jié)識幾位做茶生意的友人。每逢到他們店里,常受到盛情接待,他們拿取出價值不菲的茶葉,邊泡茶邊介紹茶葉的制作工藝和價值定位?尚ζ沸杂掴g的我,不但記不清制作工藝,還常常張冠李戴,把蜜蘭香說成玉蘭香,八仙說成雪碧……后來,索性不記這些和我不太相干的事,一心一意喝茶。

主人盛情,客人理應(yīng)反應(yīng),合適莫過于評茶。茶藝和價值既然外行,多數(shù)只好對剛?cè)攵堑牟杷畞睃c味道描繪。溝通需要選詞擇字,可是,常常還是要借助比喻方能勉強(qiáng)達(dá)成。比如有次剛評了“不純”,朋友馬上尋根問底,追問“不純”何意?他當(dāng)時的神情,直如禪師考察學(xué)人是否亂蒙!“學(xué)人”喻以“苦瓜炒蛋”——就是加料的苦瓜,吃來也許喜歡接受,卻難以嘗到瓜的本來味道了!岸U師”嘆服,告知確是“苦瓜炒蛋”,
   
是茶混和了兩種不同香型的茶葉。

這茶喝起來就有點飄飄然了!面對友人的專業(yè)熱誠,也坦言喝茶方法:不為茶的價格所惑,不為茶的名相所引,覺知,帶著覺知品嘗它的香、甘、苦、澀……

 

 

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沙發(fā)
發(fā)表時間 2010-5-10 12:18

“不為茶的價格所惑,不為茶的名相所引,覺知,帶著覺知品嘗它的香、甘、苦、澀…”                   

有理........







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板凳
發(fā)表時間 2010-5-10 12:36

高老莊好高雅。
其實佛門與茶有著深深的緣份,我素來喜好煮石品茗,曾在某夜與一位昔日的同修,在品茶時挑起話頭說到了:“茶禪一味”,俺得此話題心有所喜,想寫點什么與同好者共賞卻久未成文,今天見到高版的貼子不禁欣喜。高版的文字禪是我一向喜歡推敲的。今天在此借貼說一說茶禪......

 

茶禪一味

 

    遠(yuǎn)在唐朝時候,善會禪師就明確提出“茶禪一味”的說法,而從理念上對這一說法加以闡發(fā)的,是宋朝時期的圓悟克勤大師。他與善會禪師先后研究禪與茶的關(guān)系,從禪宗的觀念和思辯來品味茶的奧妙,后學(xué)者由此法入門,多有大德高僧因而開悟的。

成書于三國時代的《廣雅》中對茶有著這樣的記載:“荊巴間采茶作餅,成以米膏出之。若飲先炙令赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥姜之。其飲醒酒,令人不眠。”現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效?梢,茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其他飲料無可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

而佛門禪修者在靜坐學(xué)習(xí)禪定時,大都有著一個很大的障礙:暈沉。說白了就是在打坐時會打瞌睡。而茶的功用就恰恰能幫助打坐者去除這一障礙。所以禪與茶有了最最原始的接觸。后來隨著茶文化的發(fā)展,其中又出現(xiàn)了許多與禪修相通的地方。比如在我們潮州工夫茶文化中,包含著品與賞兩大部份。

在品茶之前首先是賞,也即是觀賞。工夫茶的沖泡主要程式有:茶師凈手、茶具講示、泥爐生火、砂銚掏水、欖炭煮水、開水熱罐、再熱茶盅、茗傾素紙、壺納烏龍、甘泉洗茶、提銚高沖、壺蓋刮沫、淋蓋去沫、燙杯滾杯、低灑茶湯、關(guān)公巡城、韓信點兵、敬請品味等十八項。在茶師完成這十八項時,觀賞者與茶師都處于一種“靜”的狀態(tài),這種靜也就是注意力集中或相對集中。茶師與觀賞者都處于一種心靜的境況。

而品茶有三項,即:聞香、和氣細(xì)啜、瑞氣圓融。

在品茗的時候,資深的茶客能夠品出茶的品種,產(chǎn)自于哪座山峰。有的甚至能夠說出這茶是產(chǎn)于海拔多少米的高山上的。而這樣的品茶水平已經(jīng)達(dá)到了一定的靜與思的境界了。

中國古代梁朝的高僧釋慧皎在《高禪傳》卷十一曰:“禪也者,妙萬物而為言,故能無法不緣,無境不察。然緣法察境,唯寂乃明。其猶淵池息浪,則徹見魚石;心水既澄,則凝照無隱!

此一句“……心水既澄,則凝照無隱”已經(jīng)將禪與品茶的共通點點明。

所以,古往今來無數(shù)的高僧雅士樂禪喜茶。趙州的吃茶去之說至今仍然唱響在禪林幽處。

唐代皎然有詩云:越人遺我剡溪茗,采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飄香,何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽加飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱。此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。

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印度洋

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地板
發(fā)表時間 2010-5-10 13:59

孬意思,我哩清鞋食茶定,唔曉評茶

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 樓主| 發(fā)表時間 2010-5-12 13:40
“一朵花觀盡世界,一粒沙就是天涯!毙⌒〔璞,顯出不同人生態(tài)度。永盛土廠,方先生嘉勉之言,愿能受持。
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發(fā)表時間 2010-5-12 21:08
※ 以下是引用 高老莊2010-5-12 13:40:08 的發(fā)言:
“一朵花觀盡世界,一粒沙就是天涯!毙⌒〔璞,顯出不同人生態(tài)度。永盛土廠,方先生嘉勉之言,愿能受持。

共勉啊老高...
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小溪

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發(fā)表時間 2010-5-16 19:53
一懷茶能讓人提神醒腦,一句開導(dǎo)語能讓人醒悟。
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波瀾

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發(fā)表時間 2010-5-16 23:07
善哉!茶如人生,不過人要比茶多了。
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發(fā)表時間 2010-5-16 23:07

佛門中有一語“禪茶一味”,茶與禪個中滋味,只有深入其中才能慢慢體會
高兄學(xué)問,也如此茶中百味,要細(xì)細(xì)品來。


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 樓主| 發(fā)表時間 2010-5-17 14:31
※ 以下是引用 青色葉片2010-5-15 22:08:43 的發(fā)言:

一壺清水,便讓綣綣的茶葉舒展了枯萎顏容。品茶,要有安靜的心,聽它講生于斯長于斯的那片山那片水的前世今生,苦澀甘醇。

奧修說過:“靜心+愛”便是慈悲。原來喝茶還可聽茶講故事。

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 樓主| 發(fā)表時間 2010-5-17 14:32
※ 以下是引用 聚緣2010-5-16 19:52:51 的發(fā)言:
一懷茶能讓人提神醒腦,一句開導(dǎo)語能讓人醒悟。

通過方法,我們發(fā)現(xiàn)了本覺。

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 樓主| 發(fā)表時間 2010-5-17 14:36
※ 以下是引用 寒水凌風(fēng)2010-5-16 23:07:00 的發(fā)言:

佛門中有一語“禪茶一味”,茶與禪個中滋味,只有深入其中才能慢慢體會
高兄學(xué)問,也如此茶中百味,要細(xì)細(xì)品來。



時空中有你有我,每個人身上都藏匿一本書。息心知返,慢慢磨吧!問好凌風(fēng)!

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泉水

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發(fā)表時間 2010-5-24 12:50
喝茶只是喝茶,吃飯只是聽飯,睡覺只是睡覺——一切是這樣的單純!
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 樓主| 發(fā)表時間 2010-5-27 16:17
※ 以下是引用 2010-5-24 12:50:15 的發(fā)言:
喝茶只是喝茶,吃飯只是聽飯,睡覺只是睡覺——一切是這樣的單純!

能夠這種,就是活在當(dāng)下吧!

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浪花

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發(fā)表時間 2010-5-29 21:56
※ 以下是引用 高老莊2010-5-17 14:36:13 的發(fā)言:
※ 以下是引用 寒水凌風(fēng)2010-5-16 23:07:00 的發(fā)言:

佛門中有一語“禪茶一味”,茶與禪個中滋味,只有深入其中才能慢慢體會
高兄學(xué)問,也如此茶中百味,要細(xì)細(xì)品來。



時空中有你有我,每個人身上都藏匿一本書。息心知返,慢慢磨吧!問好凌風(fēng)!

禪茶就是僧人在齋戒沐浴、虔心頌佛後,經(jīng)過一整套嚴(yán)謹(jǐn)而神圣的茶道儀式來泡制茶的全過程。禪茶更多的是品味茶與佛教在思想上的“同味”,在品“苦”味的同時,品味煩苦人生,參破“苦”諦;在品“靜”味的同時,品味遇事靜坐靜慮,保持平淡心態(tài);在品“凡”味的同時,品味從平凡小事中感悟大道。


 禪茶屬于宗教茶藝。自古有“茶禪一味“之說﹐禪茶中有禪機(jī)﹐禪茶的每道程序都源自佛典﹑啟迪佛性﹐昭示佛理。

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 樓主| 發(fā)表時間 2010-6-5 16:20
※ 以下是引用 含淚的微笑2010-5-31 10:54:04 的發(fā)言:
       嘗茶也在覺知生活。

帶著覺知生活,辦事,我們就會發(fā)現(xiàn)別天洞天。

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 樓主| 發(fā)表時間 2010-6-5 16:23
※ 以下是引用 提子2010-5-29 21:55:44 的發(fā)言:

品“凡”味的同時,品味從平凡小事中感悟大道。

說得好!然后又能把悟到運用于生活每一個小節(jié)。

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發(fā)表時間 2010-6-25 21:19
※ 以下是引用 聚緣2010-5-16 19:52:51 的發(fā)言:
一懷茶能讓人提神醒腦,一句開導(dǎo)語能讓人醒悟。

說得有道理。。我喜歡喝茶,。。。。。。。。。。。。。。。。。
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發(fā)表時間 2012-12-31 09:41
昨日入城市,歸來淚滿裳;嗜品名茶者,非我樹茶人
名茶百道出,道道需功夫,苦盡而后甘,乃我人生夢
                       《茶農(nóng)下山,期待聯(lián)系》   
                                                       13715748732
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